2013/11/3 09:17

下面介紹冰淇淋的做法

原料：

蛋黃兩個、白糖40克、牛奶200克、淡奶油200克。

做法：

1、準備牛奶煮至將要干時關火。

2、 蛋黃加入白糖打至發(fā)白，再分次倒入牛奶攪拌。

3、然后倒入小鍋中。

4、用小火慢慢煮至成水淀粉狀，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了會容易成蛋花了。

5、奶油打至有紋路。

6、然后將奶油和放涼的牛奶混合。

7、倒入冷凍過的冰淇淋機中。

8、攪拌25分鐘左右即可放冰箱冷凍。

飛雪有話說

1、牛奶煮至快要開時關火。

2、將牛奶和蛋黃攪拌的時候，火力一定要小。不然會容易成蛋花。

3、如果沒有冰淇淋機，可以第六步完成后，放冰箱冷凍室，凍至冰淇淋快要凝固時取出來攪拌幾分鐘，如此重復三四次即可。

4、如果想加入果醬，可以在和淡奶油混合的時候一起加入。但糖量可以稍減。

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