2012/2/8 17:35

2、繼續(xù)加入蒜末，芝麻醬和芝麻油調(diào)稀后倒入。

每一個(gè)傳統(tǒng)菜式調(diào)味的重心是不能變的，改的太離譜其實(shí)就完全不是原來(lái)的菜，連改良都算不上，那是一種創(chuàng)新。記得蟲(chóng)爸同事來(lái)家，剛好遇上燙米粉，也給他備了一份，結(jié)果這家伙吃面食必加醋，自己去廚房拎一瓶就要倒，加了醋的米粉還是米粉嗎？把骨頭湯的原味給破壞殆盡，這簡(jiǎn)直是一件牛嚼牡丹，大煞風(fēng)景的做法。

在外地吃不到這種面條，自己揉面做也是極簡(jiǎn)單的，而在成都到處都有甜水面的半成品買(mǎi)，就不費(fèi)神自己辛苦揉面，煮面了。有的小攤賣(mài)的是生的，自己回家下鍋煮煮，有的就是煮好了，并且已經(jīng)攤涼抹油防粘。我經(jīng)常光顧的就是華聯(lián)超市，不僅提供甜水面也有河粉出售，兩種東西都是我的心頭愛(ài)，一個(gè)人在家時(shí)午飯就容易解決。甜水面的味道和鐘水餃味道類(lèi)似，但是對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)更是一頭霧水，好在這幾種調(diào)料都不復(fù)雜，自己家里嘗試也不是那么困難，一定會(huì)讓你非常難忘。

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