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杏仁大面包

2012/2/8 17:57

玉池桃紅的博客
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自己做面包時間長了,真不知道做什么樣子的了,有點江郎才盡的感覺。在家還是按照原來的配方(草莓奶油面包),做了這款杏仁大面包,做法簡單,只是在原來的基礎(chǔ)上變化了一下裝飾,表面撒了些杏仁片,就變成了杏仁大面包了。

杏仁大面包

原料:高粉200g、白砂糖20g、雞蛋1個(留1/4刷面包表面)、牛奶120g、酵母2g、黃油20g、杏仁片適量。

做法:

1、原料中除黃油外所有材料揉勻至完全階段,可拉出透明薄膜。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2.5倍大;

2、面團取出排氣,分成四份,滾圓,蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘;

3、取一份,搟成牛舌狀,從上至下卷起。稍微滾長一點。依次做好四個;

4、排入烤盤,放溫暖濕潤處發(fā)至2倍大。取出刷蛋液,撒杏仁片;

5、烤箱預(yù)熱180度。中層,上下火,20分鐘。上色后蓋錫紙。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820115116110138/

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