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肉松雞蛋餅

2012/2/8 17:57

Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可,不得轉載或摘編

提起肉松,相信沒有沒吃過的同學吧,豬肉的、牛肉的、雞肉的、魚肉的,你對它是怎樣的一種情懷呢。在我的童年記憶中,這可是極為珍貴的吃食,那時候,我的概念里,肉松從來不舍得被當做零食,而更像是用來提味的貴重調料,點綴在日常便飯中,僅僅是點綴而已。

忘記了在我的小時候,肉松是什么價格,只是一直覺得它不便宜,平時很少吃到,是生病時才有的待遇。據(jù)說,肉松是可以直接吃的,而且這樣吃最能體會到肉松的香、鮮、甜,可是對于我,一直執(zhí)拗地認為它生來就是配白粥。

糯糯的、綿軟的白粥,零星撒些肉松,夾雜著一起送入口中…是直到現(xiàn)在仍然令我難忘的滋味。那如絲絮般的肉絲完全不需咀嚼,輕輕抿入口中,即刻就會溶化在舌尖,那種咸中帶甜、甜中帶鮮的滋味,會久久留在齒頰間…

如今,很少有機會喝白粥了,但每每看到肉松,都忍不住拿一包回家,用來做烘焙、做湯、拌涼菜、包飯團…一邊細細品味那熟悉的味道,一邊慢慢回憶小時候的點點滴滴…

周末的早晨,早早就睡不著,看到屋中灑滿陽光,心情大好,立刻決定為自己做一道陽光早餐。加了肉松的雞蛋餅,營養(yǎng)立刻加分,再矯情地擠點番茄醬,看起來更加有模有樣了。一個人沐浴著陽光、享用著早餐,心情無比暢快…

這款雞蛋餅做起來非常方便,軟嫩可口、甜咸適中,肉松的加入更增加了蛋白質的含量,非常適合做為小寶貝們的營養(yǎng)早餐。暫時沒有小寶貝的同學,也不用遺憾,咱們寵愛自己,當之無愧…

肉松雞蛋餅

原料:面粉1杯、肉松少許、雞蛋1個、小蔥1截、鹽少許。

做法:

1、雞蛋打散,倒入面粉中;

2、一邊加水,一邊用筷子攪拌;

3、攪拌至面粉成為均勻面糊;

4、加入少許鹽;

5、蔥花切碎,與肉松一起加入面糊中(圖片中是鱈魚碎);

6、平底鍋中刷一層油,舀入一大勺面糊,用勺子攤勻,小火煎至金黃,翻面,煎黃即可。

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