2012/2/8 17:48

樂生活blog

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清清爽爽過大年--糯米藕

大家在餐桌上添一道補血潤肺，甜糯適口的桂花糯米藕，一定很受家人的歡迎。

糯米藕有養(yǎng)血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，用這兩樣寶貝做的美味，可以幫我們“按摩”飽餐過大魚大肉的胃。

做糯米藕沒啥難度，就是需要耐心，要把泡好的糯米塞到藕眼里。

原料：蓮藕2節(jié)、糯米1/2飯碗。

輔料：紅棗8-9粒。

調(diào)料：紅糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克。

做法：

1、糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。

2、用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。

4、準備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。

5、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。

6、半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。

煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了！