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旺仔小饅頭

2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客
飛雪無霜的美食博客 blog
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旺仔小饅頭

原料:

黃油80克、低筋面粉90克、玉米淀粉40克、奶粉15克、蛋黃2個、白糖35克。

做法:

1、黃油先軟化,也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟,如果時間過了,變成了液體,可以放冰箱冷凍30分鐘,剛剛凍好為佳;

2、加入白糖;

3、用電動打蛋器打發(fā)成白色;

4、加入蛋黃兩個;

5、再攪拌好即可;

6、準(zhǔn)備低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克;

7、放在攪拌好的黃油蛋黃糊中;

8、攪拌成團(tuán);

9、搓成小圓子烤箱180度預(yù)熱,第二層10分鐘左右,上色即可。

飛雪有話說:

低筋面粉可以先少放10克,以便攪拌的時候太干不好操作。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)太干,也可以再放入一個蛋黃。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105124891.html

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