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壽桃棗泥包

2012/2/8 17:18

堅果
堅果 blog
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壽桃棗泥包

壽桃棗泥包

原料:棗、紅豆、酵母粉、面粉、豌豆。

做法:

1、棗子,豌豆用溫水泡軟,再分別用打碎機(jī)打成泥;

2、打好的棗泥入鍋翻炒,直至成團(tuán)(我還做了紅豆餡,方法就是把紅豆煮熟打碎,入鍋炒成團(tuán)狀,見下圖所示);

3、成團(tuán)的棗泥餡和紅豆餡,平均分成一個個的團(tuán)子,搓圓;

4、取一碗溫水,撒入酵母粉,酵母粉剛鋪滿碗口即可,將酵母水?dāng)噭颍媒湍杆兔?,揉勻面團(tuán),溫暖濕潤處發(fā)酵2小時左右,發(fā)至兩倍大小即可;

壽桃棗泥包

5、發(fā)酵好的面團(tuán),揉勻揉光滑,揉成長條,切成小劑子,搟成包子皮狀(中間厚四周?。?,將餡包入,收口朝下放置;

6、用小刀的刀背在包子面上壓出一道印子,模仿桃子的形狀;

7、取幾顆楊梅,擠出汁水,涂抹在壽桃表面染色(這個季節(jié)買不到楊梅的話也可以用莧菜);

8、用剛才打碎的豌豆泥和一小塊面團(tuán),如下圖所示,做成葉子的形狀,包在壽桃上;

9、壽桃包好后,餳20分鐘,然后冷水上鍋,蒸20分鐘左右即可。

壽桃棗泥包

壽桃棗泥包

怎么樣???(*^__^*) 嘻嘻……自己家做的棗泥餡格外的好吃,真的不騙你們!

有心的丫頭們收下這個方子吧,等爸媽過生日時給他們一個驚喜,他們準(zhǔn)喜歡?。。?/P>

原文地址:http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/12657774920100241852583/

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