2012/2/8 17:13

暗香浮動 blog

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司康 Scone

Scone是英式下午茶常見的點心，與Biscuit同為快速面包家族的成員。

我用的是個加了蛋的方子，我喜歡烘焙后淡淡的蛋的香味。

原料：

低粉300g、無鋁泡打粉5小勺、糖2大勺、鹽1/4小勺、黃油80g、蛋1個、牛奶115g、葡萄干120ml。

表面裝飾：牛奶、粗砂糖。

做法：

1、低粉，無鋁泡打粉，糖，鹽混合均勻，加入切小塊的黃油，搓均勻；

2、加入蛋和牛奶拌成團，加入切碎的葡萄干揉成團；

3、把面團搟成8寸大圓餅，用輪刀切成8塊，排入烤盤，表面刷牛奶，撒粗砂糖；

4、烤箱200度預(yù)熱，中上層烤15分鐘。

原文地址：http://aichufang.blog.sohu.com/84130221.html