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韭菜鮮肉餛飩

2012/2/8 16:28

summer的家
summer的家 blog
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韭菜鮮肉餛飩

韭菜鮮肉餛飩

原料:

面粉、五花肉、香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽、韭菜、雞蛋。

做法:

1、面粉300克,內(nèi)蒙河套雪花粉,果然很筋道;

2、緩緩加入清水約150克,一邊加水一邊用筷子將水和面粉充分混合均勻;

3、用手揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜餳十幾分鐘;

4、五花肉三百克;(做餡的肉最好選三肥七瘦)

5、將五花肉調(diào)成泥,加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽,沿一個(gè)方向攪打上勁兒,喂十幾分鐘;

6、韭菜切丁,加到肉餡中混合均勻即可;

韭菜鮮肉餛飩

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