2012/2/8 14:58

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還是涼拌菜！手撕圓白菜口感好且營養(yǎng)不流失  因為手撕的白菜是從細(xì)胞的縫隙中撕開的，刀切的話就很容易把細(xì)胞切碎營養(yǎng)和水分也會流失一部分！涼拌菜怎么涼拌完全是根據(jù)個人的喜好來決定，想吃什么口味可以隨意來  呵呵喜歡就是硬道理！

原料：

圓白菜，香菜，小紅辣椒

佐料：

花椒粒，八角，辣椒碎，鹽，白糖，味精

做法：

1、將花椒粒，八角，辣椒碎炸成混合油，圓白菜洗干凈。

2、用手將圓白菜撕成小塊。

3、鍋里水燒到響邊就關(guān)掉火，將白菜倒入水中燙1分鐘后撈起，這樣的圓白菜口感很嫩。

4、撈起的圓白菜過涼水，把水分一定要控干。

將佐料倒入圓白菜中，用筷子挑拌均勻即可。

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